لكى تكونى امهر شيف

عضو عدد المساهمات : 5 تاريخ التسجيل : 11/11/2010

الأمور التي سنستعرضها وكيفية إصلاح ما يمكن إصلاحه :

*إذا زاد الملح في الطعام قطعه من البطاطس تخفف من الملح لأنها تمتصه .

*الجبن الزائد ممكن بشره ووضعه في الفريزر ويستفاد منه لعمل السنبوسك و المعجنات .

* إذا التصق الكيك بالقالب أو الصينية توضع الصينية على منشفه مبلله بالماء وتترك لمده

عشر دقائق فيتكيف البخار في القاع ويؤدي إلى سقوط الكيك بسهوله وكذلك الحال بالنسبة للبسكويت .

* إذ تكسر عليك الكيك أثناء قلبه فلا تيأسي فمن الممكن عمل بسكويات وحلويات للقهوة به .

حتى لا تذبل السلطة لا تضيفي إليها الملح إلا عند التقديم .

* احتفظي بالبهارات في مكان بارد ومظلم. فالحرارة والرطوبة والضوء الزائد قد تُفقد الأعشاب والبهارات الجافة نكهتها بسرعة.

* إضافة ذرات قليله من السكر إلى الحساء يكسبه مذاق مميزاً خاصة إذ كان ضمن مكوناته الطماطم .

* استخدام خل التفاح إضافة إلى اكتسابه طعماً محبباً ومميزاَ للأطعمة , يسـاعد على إذابة الدهون وسرعه هضمها واحتراقها داخل الجسم .

* لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة يتم وضعها في ماء بارد بعد النضج مباشرة .

* عند احتراق الطعام ارفعي ( وعاء الطهي ) من على النار مباشرة واغمسيها في ماء بارد .

حتى لا يحمل طعم الشياط إلى الأجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام السليم في وعاء آخر وتستكمل عملية النضج .

* لإضفاء نكهة الطعم الطازج للبن البودرة يمكنك إضافة ذرة ملح إليه .

* لاختبار البوكينج بودر يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فإذا احدث فورانا فأنه يكون صالحا

أما إذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته.

* للحفاظ على رائحة ونكهة السمن البلدي ييتم إضافة كوب من اللبن الزبادي ثم ترفع إلى النار

يسلموووووو بسمة امل على المعلومات المفيده والمتميزه
طرح رآآآآآآآآقي ومتيمز
بس للبنات
هههههههههه
تحيااااااااااتي

عضو عدد المساهمات : 4 تاريخ التسجيل : 09/02/2011

مشور على هذي المعلومة بس انا شاطرة في الطبخ

عضو عدد المساهمات : 4 تاريخ التسجيل : 08/05/2011

يسلموا